Tradicionalna jela

 

Samoborski bermet i muštarda


Prema predaji povezuju se s dolaskom francuske vojske za vrijeme Napoleona, no izvori kažu da je receptura u samoborskim obiteljima postojala i ranije.

Bermet kao profinjeni aperitiv neizostavan je dio ponude, a način pripreme tajna je receptura proizvođača (najstarija kod obitelji Filipec, a tu su još Pavlin, Fabek i Župančić). Proizvodi se od crvenog vina i odabranih sastojaka voća i trava.

Tradicionalna je i proizvodnja muštarde. Radi se od sjemena gorušice, uz dodatak slatkog mošta i ostalih sastojaka te nastaje pikantni čvrsti umak, koji se može koristiti uz govedinu, kobasice i češnofke.